Ernte & Auswahl
Verarbeitet werden reife Äpfel. Beschädigte oder ungeeignete Früchte werden aussortiert, damit nur gute Rohware in den weiteren Prozess gelangt.
Vom Baum zur Flasche.
Gute Rohware, klare Abläufe und kontrollierte Verarbeitung – so bewahren wir den Charakter regionaler Äpfel.
Unser Prozess
Sechs Schritte für ehrlichen Saft.
Die komplette Verarbeitung folgt einem nachvollziehbaren Weg: von der Ernte bis zur sicheren Abfüllung.
- ErnteReife Äpfel von regionalen Streuobstwiesen
- ReinigungGründliches Waschen mit klarem Trinkwasser
- MahlenZerkleinern der Äpfel zu einer gleichmäßigen Maische
- PressenSchonendes Auspressen in der Bandpresse
- PasteurisierenKontrollierte Erhitzung zur Haltbarmachung
- AbfüllenSaubere Abfüllung und sicherer Verschluss
Waschen & Mahlen
Nach der Reinigung werden die Äpfel zerkleinert. Die gleichmäßige Maische schafft die Grundlage für ein effizientes, schonendes Pressen.
Pressen & Klären
Die Bandpresse trennt Saft und Trester. Bei naturtrübem Saft bleiben feine Fruchtbestandteile bewusst erhalten.
Pasteurisieren
Eine kontrollierte Wärmebehandlung macht den Saft haltbar. Temperatur und Ablauf werden überwacht und dokumentiert.
Abfüllen
Der Saft gelangt in vorbereitete Glasflaschen. Saubere Behälter und ein sicherer Verschluss schützen das Produkt.
Chargen & Lagerung
Kennzeichnung, Chargenzuordnung und geeignete Lagerbedingungen sorgen dafür, dass jede Abfüllung nachvollziehbar bleibt.
Kein Umweg über Konzentrat
Direkt gepresst heißt direkt verbunden.
Flaschenapfel entsteht aus gepresstem Apfelsaft. Der Saft wird nicht konzentriert und später rückverdünnt.
- Regionale Rohware mit nachvollziehbarer Herkunft
- Kurze, verständliche Prozesskette
- Naturtrüber Charakter bleibt sichtbar
- Dokumentierte Hygiene- und Temperaturkontrollen
Sorgfalt, die man schmeckt.
Erfahre mehr über unsere Hygiene, Kontrollen und transparente Kennzeichnung.
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